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膳食纤维分析方法的研究
被引量：
15
Studies on the Analysis Method of Dietary Fibre
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摘要
本方对Ｒ．Ｒ．Ｓｅｌｖｅｎｄｒａｎ等人提出的冷中性洗涤剂纤维提取法（ＣＮＤＦ）作了改良，经化学分析与电镜观察表明，改良法对纤维的提取效果与原推荐法相一致。由于改良法省去了湿球磨与超声波处理阶段，因此更显得方便与实用。
作者
郑建仙
机构地区
华南理工大学食品系
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
1996年第9期34-37,共4页
Cereal & Feed Industry
基金
中国博士后科学基金
广东省青年自然科学基金
广东省博士后科学基金
关键词
膳食纤维
分析法
CNDF
改良
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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