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加工膨化猪皮

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摘要膨化猪皮是用猪皮膨化制成的食品，呈乳白色或乳黄色，松酥香脆，散发出诱人的香味。猪皮经膨化后，其体秘可比原来增大十几倍，且毛根消失，可赢接食用或加工成其他菜肴。膨化猪皮的加工方法是：

作者王长英

机构地区江苏省东海县岗埠农场食品厂

出处《农村实用科技》 2006年第5期40-40,共1页

关键词膨化猪皮加工方法制成黄色香味菜肴食用

分类号 TS251.92 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农村实用科技

2006年第5期

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