摘要
红地球葡萄采后经过整理用可食性膜处理,研究不同可食性膜对葡萄果实超氧自由基O2.-和衰老的影响。结果表明,可食性涂膜处理可显著抑制红地球葡萄果实O2.-的产生,延缓细胞膜透性的变化和超氧化物歧化酶(SOD)活性的降低,抑制呼吸作用,从而延缓果实衰老进程。并且复合膜比单一膜有更好的效果。
出处
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2006年第3期103-105,共3页
Jiangsu Agricultural Sciences
基金
教育部春晖计划项目[编号:教外司留(2002317号)]