蛇类药材的氨基酸分析

用PICO—TAG氨基酸分析法检测了蛇类药材14种样品的17种氨基酸含量,结果表明,蛇类药材的总氨基酸含量平均达62.45％,其中必需、半必需氨基酸占47.38％,提示蛇类具有较高的营养价值。结果还表明,仅用氨基酸分析的方法不能鉴别蛇类药材的品种。