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回锅肉调料的配制
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摘要
原料配方：豆瓣酱10kg，盐2kg，糖5kg，料酒3kg，味精1kg，辣油2kg，香油1kg。
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2006年第5期40-40,共1页
China Brewing
关键词
回锅肉
配制
调料
原料配方
豆瓣酱
料酒
味精
香油
盐
分类号
TS972.13 [轻工技术与工程]
TS972.1 [轻工技术与工程]
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中国酿造
2006年 第5期
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