伍钰盛：独树一帜的川菜泰斗

川菜，可能是世界上拥有最多食客的菜系，川菜厨师，可能是世界上最庞大的厨师队伍，而在这数以百万计的川菜厨师中能独树一帜、德高望众者，恐怕就要提及一个人——原北京峨嵋酒家厨师长，享誉业界几十年，现已93岁高龄的川菜大师伍钰盛。