鲜韭味美早品尝

初春的鲜韭脆嫩可口，是人们“尝春”的时蔬佳品。 中医学认为，韭菜性温，味甘、辛，无毒。韭菜的生熟不同，性能也不一样、熟食性温，生食性热。韭菜的根、叶捣汁有消炎、止血、止痛之功，适用于跌打损伤，肠炎，吐血，胸痛等症。韭菜籽有固精，助阳，补肾，治带等作用，明代李时珍称韭菜“乃菜中最有益者”。