常用保鲜剂对温州蜜柑维生素C保持力研究

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摘要选用托布津、绿色南方保鲜剂、噻菌灵处理温州蜜柑龟井果实,经90天的常温贮藏之后,其维生素C的含量极显著高于对照,其中托布津和噻菌灵达到极显著水平·试验表明:托布津和噻菌灵对维生素C的保持能力强,综合贮藏效果好·

作者邹波余春香李竹莹

机构地区黔东南民族职业技术学院

出处《怀化学院学报》 2006年第2期78-79,共2页 Journal of Huaihua University

关键词保鲜剂温州蜜柑维生素C 保持力

参考文献2

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怀化学院学报

2006年第2期

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