烹饪高职教育中存在的问题及对策

加入世贸组织以后，我国市场进一步的开放，改革步伐又有了加快。烹饪高等职业技术教育作为一种和市场经济关系密切的教育类型，它受到的影响是显而易见的。从中等职业技术教育发展而来的高等职业技术教育，有它自身许多的优势，但应该看到现有的高等职业技术学院中的烹饪职业技术教育，存在着许多问题，有待研究，解决，必须尽快寻求时策，以适应新的餐饮发展形势和教育市场。