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茶皂素表面活性理论体系及其应用 被引量:13

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摘要 本文在概述茶皂素研究发展的基础上,论述了茶皂素的应用理论之一──茶皂素表面活性理论,并详述了茶皂素的应用,同时对可能利用的途径进行探讨。
出处 《茶叶》 1996年第1期10-13,共4页 Journal of Tea
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