丰富文化内涵的北京宫廷菜之全家福和溜鸡脯

宫廷菜是北京菜的重要组成部分。北京是六朝古都沉淀了浓厚的饮食文化底蕴,北京宫廷菜也带有厚重的历史文化内涵。作者在这里论述了两款北京宫廷菜的来世与今生。