名店育名厨 名厨出名菜

今年是丰泽园建店76周年，恰逢饭店技术总监王义均来店工作60周年。2006年4月18日，为了表彰王义均大师将毕生精力致力于中国鲁菜烹饪文化的研究和对中国烹饪文化的传承、创新、发展所做出的贡献，由北京市烹饪协会、中国全聚德（集团）股份有限公司、北京市丰泽园饭店联合举办了“庆丰泽园建店七十六周年暨王义均大师从业六十周年座谈会”。全聚德集团公司专门授予王老“技术总顾问”的荣誉称号。