香椿的营养价值及其栽培技术

1 香椿的引进试种经过 香椿是名贵的木本蔬菜，可作鲜菜或制作腌菜等食用，也可药用，也可材用，是标准的绿色蔬菜，属特种经济作物。其嫩芽及嫩叶具有独特的清香味，营养丰富，据研究，香椿含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷、胡萝卜素、尼克酸、维生素E和性激素物质，有滋阴的作用，有助孕素之美称，深受人们喜爱。为调整种植业产业结构．丰富市场．增加收益，奉化市大依镇、玉和镇、尚田镇、岳林街道、宁海的西店镇等都有栽种。西坞街道中横村还建立香椿繁育基地，2000年向杭州有关单位引进红椿种子6．5kg，大棚育苗后移栽面积达3．3h时，但在越冬时受到严重冻害，上部枯死。