控制宾馆饭店经营成本费用的思考

随着北京宾馆饭店业的竞争加剧，宾馆饭店利润空间日益缩小，北京很多宾馆饭店出现连年亏损局面。如何在激烈的竞争中脱颖而出，拓展利润空间，抓好成本费用控制，是宾馆饭店业生存的关键。本文讨论的主要是与宾馆饭店业经营活动有关的成本费用，如：餐饮原材料成本、客房营业费用、人员费用、能源费用、维修费用等。