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食品过敏原的检测与分析 被引量:10

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摘要 食品过敏已成为食品安全的一个极为严重的问题。本文中对现用的及前景看好的食品过敏原检测分析方法,如免疫学检测、PCR分析等方法的精确度、灵敏度、适用范围、重现性、限制性问题作了较为系统的综述。
出处 《热带医学杂志》 CAS 2006年第5期599-602,共4页 Journal of Tropical Medicine
基金 广东省科技计划重点项目(No.2003A3080502) 广州市科技计划重点项目(No.2002Z2-E4021) 深圳市科技计划项目(No.200326)
  • 相关文献

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二级参考文献33

共引文献126

同被引文献140

引证文献10

二级引证文献45

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