摘要
半滑舌鳎（Cynoglossus semilaevis Gunther）属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称牛舌头、鳎目、鳎米.半滑舌鳎是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年栖息在我国近海区,具广温、广盐和适应多变环境条件的特点,适温范围3.5～32℃,最适水温14～24℃,适盐范围14‰～33‰.半滑舌鳎自然资源量少但其出肉率高,鱼肉无腥味和异味,味道鲜美,口感爽滑,久煮不老,属于高蛋白类食物,营养丰富,已成为我国沿海消费者待客的上等佳品.
出处
《北京水产》
2006年第3期29-30,共2页
journal of beijing fisheries
