发展优质水稻生产 提高吉林省稻米品质的技术途径

稻米品质是一个综合性的概念，包括碾米品质、外观品质、蒸煮食味品质及营养品质四方面的多项指标。碾米品质直接影响稻米的价格和商品流通，蒸煮食味直接影响着米饭的食味、柔软度和色泽。本文主要是通过水稻的品种选择、施肥管理、有机栽培、无公害栽培上加以论述，旨在为水稻的种植，调整优化种植结构并对稻米的收购经营及创立吉林省优质名牌大米提供参考依据。