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无糖硬糖的研发

R & D of Non-sugar Hard Sugar

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摘要糖果经常被视作能带来愉悦感受的休闲食品,然而,随着消费者对健康和营养的需求的提高,糖果工业也在不断研发新产品来应对这种发展的需要.硬糖被视为糖果工业的起源,也常被作为新产品研发的首选对象.

作者 James Dedman 王凤英

机构地区丹尼斯克甜味剂分部

出处《中国食品工业》 2006年第5期56-56,共1页 China Food Industry

关键词新产品研发硬糖无糖糖果工业休闲食品消费者

分类号 TS245 [轻工技术与工程—制糖工程]

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中国食品工业

2006年第5期

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