发芽土豆去皮照吃有条件

“发芽的马铃薯，去皮后照样可吃”。这种说法是有条件的。最近研究发现。为预防龙葵素甲毒．应不吃发芽多的马铃薯；对于发芽少的马铃薯，在食用前应彻底挖去芽、芽眼．并削皮、切掉青紫变缘的部分（不仅仅是皮）．再用冷水浸泡半小时。烹调时，还要先煮透弃汤，再加适量食醋，以破坏其中毒素。