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“酿”出来的美食
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摘要
酿菜在制作技法、口味、成菜后的造型、色彩等方面颇有独特的个性,由于精工细作,对提升筵席的质量、规格,以及美化整桌席面起到重要作用。
作者
王宏玺
出处
《中国烹饪》
2006年第6期98-99,共2页
Chinese Cuisine
关键词
美食
制作技法
酿菜
口味
筵席
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
S688.1 [农业科学—观赏园艺]
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中国烹饪
2006年 第6期
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