果脯风味香肠的研制

当今世界,食品正向高蛋白、低脂肪、低热能、低盐分、保健型和多功能方向发展。探索不用药物而用天然食物(既是食品又是药品)预防人类某些疾病的发生,是一项重要的研究课题。冬瓜密饯、金丝蜜枣、桔饼(既是食品又是药品)是传统的土特产品,其营养丰富,风味独特,含有糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、矿物质等多种成分。