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“麦乐”饮料生产技术研究
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摘要
本文简要叙述了以啤酒为主要原料。经添加适量果汁或具有特殊风味的营养液进行调制而成的一种啤酒饮料的研制工作。该饮料泡沫丰富、果香浓郁、酒精含量低。据此,我们把酒精含量控制在0.7%~1.5%。
作者
许云宾
夏振斌
机构地区
大连啤酒厂
出处
《辽宁食品与发酵》
1996年第2期22-24,共3页
关键词
啤酒
配方
饮料
麦乐
工艺
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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辽宁食品与发酵
1996年 第2期
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