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14°B特制黑啤酒的研制被引量：1

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摘要 14°特制黑啤酒是一种以优质黑麦芽、焦香麦芽、淡色麦芽及大米为主要原料经精心酿制而生产的优级啤酒。是一种原料质量要求高;工艺要求严格;附加值高;外观装潢美观的新产品,领导着消费的新潮流。是一种经济效益和社会效益兼优的高档清凉饮料。

作者袁英姿吴永民王承玉

机构地区鞍山啤酒厂

出处《辽宁食品与发酵》 1996年第2期46-47,共2页

关键词黑啤酒黑麦芽焦香麦芽啤酒工艺

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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辽宁食品与发酵

1996年第2期

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