2002-2004年莱芜市酱油理化指标检测结果分析

随着人们生活水平的提高，酱油的卫生质量日益受到人们的重视。合格酱油必须具有正常酿造酱油的色泽、气味，不能有酸涩味与苦味。为了解莱芜市酱油产销市场的卫生质量状况。找出影响酱油质量的主要问题，笔者对2002-2004年酱油样品质量进行全面检测，现将检测情况分析如下。