元素和放射性核素膳食调查的评价指标及其卫生学意义

本文介绍元素和放射性核素膳食调查的方法、意义及其在辐射防护中的主要应用。综合了我国对膳食组成、食品中元素和放射性核素的含量及其日摄入量的现行卫生学评价指标，概要介绍了各类元素和放射性核素对人体的卫生学意义。