卷首语——重视粮食变性问题研究

以现有的资源和利用情况分析，石油在世界上仅剩40年左右的生命。由于乙醇是来源于植物的可再生资源，乙醇汽油的使用和推广能够缓解中国能源紧缺的局面，更能延续石油时代的历史。车用乙醇汽油是一种将变性燃料乙醇和汽油按一定比例混配形成的新能源，可以促进汽油的燃烧，降低汽车尾气排放，不仅节能，而且环保。因此，推广使用乙醇汽油是一个能源消费大国具有典型意义的能源替代的战略抉择。