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芝麻、大豆混合乳饮料的研究
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2
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摘要
介绍了以芝麻、大豆为主要原料的混合乳饮料的生产工艺过程,对生产过程中的技术问题进行了探讨,并对混合乳饮料进行了营养和感官评价。
作者
谢放华
机构地区
湘潭大学食品生物教研室
出处
《陕西粮油科技》
1996年第2期38-41,共4页
关键词
芝麻
大豆
乳
豆奶饮料
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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陕西粮油科技
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