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十种方便面调味料及鸡精的氨基酸分析被引量：1

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摘要十种方便面调味料及鸡精的氨基酸分析梁兰兰，宁正祥（华南理工大学食品与工程系，广州５１０６４１）速食方便面在我国已受到普遍欢迎，拥有极大的消费群。方便面的种类也各种各样，档次不断提高。作为方便面的一个重要组成部分，袋装调味料，也有了各种不同风味及档次的...

作者梁兰兰宁正祥

机构地区华南理工大学食品与工程系

出处《中国调味品》 CAS 北大核心 1996年第5期26-28,共3页 China Condiment

关键词方便面调味料鸡精氨基酸分析

分类号 TS264.29 [轻工技术与工程—发酵工程]

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中国调味品

1996年第5期

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