利用人造山洞生产溏心皮蛋

The Researches of Making Use of Man-made Caverns to Produce Soft Yolk Eggs

试验表明，人造山洞冬暖夏凉，气温相对稳定，一年四季均可用于加工溏心皮蛋，并且成品质量稳定可靠，在实际生产中具有较大的应用价值。