稳定性二氧化氯在软饮料生产中的应用

稳定性二氧化氯是八十年代美国开发研制的新一代高效消毒剂,世界卫生组织(WHO)将其作为IA级高效安全食品消毒剂,美国环境保护局(EPA)和食品药物管理局(FDA)认为,稳定性二氧化氯对多种微生物,包括细菌病毒、霉菌和细菌芽胞具有快速强烈的杀灭作用,而不产生抗药性;毒理学评价认为是实际无毒级消毒剂;FDA允许作为果蔬进食前终末消毒,不须再行清洗,EPA批准以5ppm浓度进入饮用水后直接食用,一般水中残余0.05～0.1ppm就完全可以达到美国饮用水标准。