抽样分析辽宁部分地区蔬菜水果中硝酸盐积累现状及对策

用“紫外法”对所采集的样品进行硝酸盐含量检测,并按照ADI值评价标准对检测结果进行评价比较,分析硝酸盐在蔬菜、水果中的积累程度。从“紫外法”检测结果的重复性、稳定性和回收率角度,探讨“紫外法”的可靠性。同时结合产地调查情况,提出控制蔬菜、水果中硝酸盐含量的措施。