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八角茴香调味粉的研制

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摘要八角茴香调味粉的研制周大群（桂林味精食品总厂５４１００４）八角是我国人民非常喜爱的一种辛香料。本品是利用八角的叶或果实经水蒸汽蒸馏而得的挥发油为原料，用本厂生产国内最新产品β－环状糊精为食品包结剂，通过包结技术精制加工而成的白色调味辛香料粉末。产品外...

作者周大群

机构地区桂林味精食品总厂

出处《广西轻工业》 1996年第2期18-19,共2页 Guangxi Journal of Light Industry

关键词调味品八角茴香调味粉

分类号 TS264.29 [轻工技术与工程—发酵工程]

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广西轻工业

1996年第2期

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