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八角茴香调味粉的研制
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摘要
八角茴香调味粉的研制周大群(桂林味精食品总厂541004)八角是我国人民非常喜爱的一种辛香料。本品是利用八角的叶或果实经水蒸汽蒸馏而得的挥发油为原料,用本厂生产国内最新产品β-环状糊精为食品包结剂,通过包结技术精制加工而成的白色调味辛香料粉末。产品外...
作者
周大群
机构地区
桂林味精食品总厂
出处
《广西轻工业》
1996年第2期18-19,共2页
Guangxi Journal of Light Industry
关键词
调味品
八角
茴香
调味粉
分类号
TS264.29 [轻工技术与工程—发酵工程]
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广西轻工业
1996年 第2期
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