苦菜的人工驯化栽培及保健功能

苦菜，学名败酱草（Patrinia villosa（Thunb．）Juss），为败酱科植物，是人们喜食的一种多年生野生蔬菜，也是一种常用的中草药，常用来治疗痢疾、肠炎。它不但具有较高的营养价值，而且经研究发现，苦菜除了具有清热解毒、防腹泻的功能，还有抗便秘作用（浙江省教育厅课题，项目主持人朱加进），因此苦菜具有防便秘又抗腹泻的双向功能。苦菜适应性很强，在田间、路旁均能生长。苦菜在浙江省永嘉县已人工栽培成功，