期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

日本用贝壳渣作食物保鲜剂

下载PDF

导出

摘要据日本日清公可研究，将虾壳、蟹壳、贝壳类的甲壳质废渣用盐酸处理除去碳酸钙等灰分，再用氢氧化钠除去残留蛋白质，最后以40％-50％的氢氧化钠高温洗脱，可得到一种高分子聚壳糖。该物质可作为食物的保鲜剂。

出处《四川食品与发酵》 2006年第3期10-10,共1页 Sichuan Food and Fermentation

关键词保鲜剂贝壳渣食物日本氢氧化钠盐酸处理碳酸钙甲壳质蛋白质高分子

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学] TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

引文网络
相关文献

1新型食物保鲜剂——贝壳渣[J].四川食品与发酵,2002,38(3):56-56.
2贝壳渣生产食物保鲜剂[J].矿山资源开发利用与环境保护（科技与信息）,2002(4):19-19.
3日本用贝壳渣生产食物保鲜剂[J].保鲜与加工,2002,2(5):19-19.
4日本研究出一种新型食物保鲜剂——贝壳渣[J].食品与发酵工业,2008,34(7):97-97.
5日本研究出一种新型食物保鲜剂——贝壳渣[J].食品与发酵工业,2006,32(3):21-21.
6日本研究出一种新型食物保鲜剂——贝壳渣[J].水产科技,2008,35(3):43-43.
7日本用贝壳渣作食物保鲜剂[J].粮食与饲料工业,2006(6).
8一种新型食品保鲜剂——贝壳渣[J].保鲜与加工,2008,8(6):12-12.
9日本研究出一种新型食物保鲜剂——贝壳渣[J].山东食品发酵,2008(3):26-26.
10平译.贝壳渣作保鲜剂效果好[J].农村新技术,2001(9):39-39.

四川食品与发酵

2006年第3期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部