单胃动物理想蛋白的研究及应用

本文根据文献资料对理想蛋白的起源、理论依据、最近进展、建立方法、特点以及应用作一评述,并简要指出其不足和需进一步研究的问题。目前,国内外对理想蛋白的研究主要集中在单胃动物(猪、禽)上,其中又以对生长肥育猪的研究较为全面、深入。