降低胆固醇功能性食品的市场开发

植物甾醇在体内能竞争性地排斥胆固醇的吸收,降低胆固醇的水平对于预防冠心病起着关键作用。降低胆固醇功能性食品的开发给日趋火热的食品市场带来了先进的功能食品新概念,给食品行业带来了巨大的机会。