一起含有甲醛食物中毒的调查

目的调查处理本次食物中毒的原因,制定预防控制措施,保护教职工的身体健康。方法采用流行病学、卫生学调查方法,采集可疑中毒剩余食品生干鱼煮熟干鱼腌制浸泡鱼水溶液、瓶装甲醛添加剂水溶液等进行实验室检测。结果经流行病学、卫生学调查、临床诊断、实验检测证明是一起含甲醛食物中毒。结论加强食品生产厂家卫生知识、道德、法律、法规宣传教育和卫生监督,提高全民食品卫生安全意识,学校建立和健全各项卫生管理制度,采购食品要索证,定期对食品管理人员、从业人员进行卫生知识培训,防止食物中毒事件发生。