饮料用林檎叶资源及其有关性质研究

本文在调查广西柳州和湖南南部数县民间代用茶之一的林檎（Malnsdoumeri）叶资源的基础上，对其制茶工艺进行了研究，分析了该茶影响茶叶品质的有关指标及主要化学成分，并对其天然防霉防腐功效进行了初步研究。对其系统分离得到的组分进行了初步定性，结果表明具有典型黄酮反应的正了醇组分具有广泛较强的的抑菌效果。