10款辣椒系列食品加工新法

一、红辣酱 配料：红辣椒10千克，食盐1．5千克，花椒30克，八角茴香（大料）50克。加工：辣椒洗净，晾干。各种调料粉碎，与辣椒末入缸密封，7天后即成。