试论蔬菜攻淡对策

疏菜淡季有两种类型,即数量型与结构型。所谓数量型淡季是指在正常情况下,城市人口人均日需蔬菜为0.5公斤,若人均日供应量持续15天以上低于0.35公斤,即表明出现了疏菜淡季。所谓结构型淡季,是指上市量虽然达到指标,但由于品种单一,花色偏少,消费者买不到想买的菜。