农产品“二元结构”论——论超市发展对农业和食品安全的影响

现阶段,由于社会消费水平不同,我国农产品生产和消费中存在″安全、优质农产品″和一般农产品的二元结构,这就给农产品质量和安全带来了一定的影响。而超市是农产品流通过程中的一个重要环节,它对提高产品附加值、确保消费者安全放心地消费农产品起到了重要作用。本文从农产品的二元生产、零售、流通、消费结构出发,论述了超市对农业和食品安全的影响,有借鉴意义。