长江中华绒鳌蟹种质资源的保护势在必行

中华绒螯蟹俗称河蟹、螃蟹,是我国传统膳食中的美味佳肴。河蟹以其独特的食用风味,极高的营养保健价值成为我国名特优水产品中的佳品。