辐照大蒜的贮存性状及经济效益分析

对辐照大蒜的贮存性状及经济效益进行了分析研究。结果表明,大蒜内芽对辐照剂量反应不敏感,内芽生长受辐照时间的严格控制,大蒜鳞茎的根原基对辐照处理较敏感,辐照后其分裂能力很快丧失。大蒜经辐照后呼吸强度发生明显变化,逐步表现出生理代谢活动失调。辐照的抑芽效果与处理时间密切相关。推广应用大蒜辐照保鲜技术,可带来巨大的经济效益。