从衣康酸发酵菌丝体中提取壳聚糖的研究综述
摘要
目前壳聚糖主要从虾蟹壳中得到,但仍存在一些缺陷,本文对国内外从菌丝体中提取壳聚糖进行了综述,并对从衣康酸发酵菌丝体中提取壳聚糖的方法进行了探讨。
出处
《山东食品发酵》
2006年第2期13-15,共3页
Shandong Food Ferment
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