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鲜菊花饮品的原料选取及其制作方法
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摘要
1、整理:采收的鲜菊花不宜久置。要立即整理。剔除其中的碎石片、草渣等杂物,然后用清水冲洗干净,放在通风处晾干。注意采用的鲜菊花切勿堆积在一起,以防内部发热而出现腐烂。如一时加工不完,可薄薄地摊放在干燥、阴凉、通风的地方,但时间不能过长。否则会影响加工质量。
出处
《江苏食品与发酵》
2006年第2期39-39,共1页
Jiangsu Food and Fermentation
关键词
鲜菊花
原料选取
制作
饮品
加工质量
清水冲洗
整理
通风
杂物
晾干
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
TS972.11 [轻工技术与工程]
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江苏食品与发酵
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