无公害添加剂对肥育猪生产性能及猪肉品质的影响

试验将24头杜长大(杜大长)仔猪分成2组,每组12头,分别设一重复组,试验组在基础日粮中添加4%的无公害添加剂,对照组添加4%含抗生素预混料。结果表明:1、日增重情况,在小猪和中猪阶段试验组比对照组略低,差异不显著(P>0.05);在大猪阶段试验组比对照组略高,差异不显著(P>0.05),在饲养全期,日增重试验组与对照组相近,差异不显著(P>0.05)。全期料肉比,试验组比对照组略有下降,但各阶段差异都不显著(P>0.05)。2、试验组比对照组有明显提高屠宰率、提高眼肌面积、提高瘦肉率、降低背膘厚度、增加胴体长度的趋势。同时,试验组比对照组pH值有明显提高,失水率和滴水损失明显降低,肉色评分有明显提高,大理石纹等级评分无明显差异。3、试验组肉质检测结果完全达到NY5029-2001标准。