什锦蔬菜匹萨

1.面粉1000克，与泡打粉5克、吉土粉20克、盐10克拌匀放盆内，中间刨空后，加入酵母20克、绵白糖40克、鸡蛋两个、水120克和牛奶160克，先用手去搅拌成雪花状，再加入黄油100克和橄榄油40克，然后用双拳揣上劲（见图1、2、3）。