试论柠檬酸三钠的生产

以含淀粉物质或糖类物质为主要原料,经黑曲霉菌种发酵得含柠檬酸的发酵醪以后,可分别提取制备柠檬酸和柠檬酸三钠产品。本文主要论述柠檬酸的黑曲霉菌种发酵和柠檬酸三钠的生产工艺技术,针对不同要求的柠檬酸三钠产品,设计了不同的工艺路线,有利于取得最佳的经济效益。