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试论柠檬酸三钠的生产
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摘要
以含淀粉物质或糖类物质为主要原料,经黑曲霉菌种发酵得含柠檬酸的发酵醪以后,可分别提取制备柠檬酸和柠檬酸三钠产品。本文主要论述柠檬酸的黑曲霉菌种发酵和柠檬酸三钠的生产工艺技术,针对不同要求的柠檬酸三钠产品,设计了不同的工艺路线,有利于取得最佳的经济效益。
作者
邬敏辰
机构地区
江苏锡山市启蒙生物高技术研究所
出处
《江苏食品与发酵》
1996年第3期2-3,共2页
Jiangsu Food and Fermentation
关键词
柠檬酸三钠
柠檬酸
发酵
洗涤剂
原料
分类号
TQ649.4 [化学工程—精细化工]
TQ921.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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江苏食品与发酵
1996年 第3期
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