三种新型制曲设备的综合分析

上海市粮油学会酿造专业委员会为了配合行业进行技术改造和先进制曲设备面向全国推广应用,对酿造一厂设计并已投产的移动式加盖曲箱、酿科所设计、酿造四厂已投产的圆盘机械制曲机、以及酿造六厂设计制造并已投产多年的链箱式曲箱在先进性、实用性、经济性以及存在的缺点和今后如何改进等方面组织了专业会议作了交流及研讨。