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8款消夏奶豆腐

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摘要奶豆腐是以牛奶为原料,加入凝固剂制成的奶制品,因制作方法与豆腐相似故取名奶豆腐。奶豆腐多以凉食,夏日用冰箱存放,可以随时享用,为您消夏增添情趣.这里介绍几款不同凝固剂制作奶豆腐的方法,供选择.

作者马钢

出处《中国食品》 1996年第8期16-17,共2页 China Food

关键词奶豆腐品种制作乳制品

分类号 TS252.42 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国食品

1996年第8期

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